MG09 è un Metodo Classico nato dall’unione di Chardonnay all'80% e Verdicchio al 20%.

La raccolta delle uve è manuale e la vinificazione prevede una resa del 50% uva/mosto. Svolge una parziale fermentazione malolattica e fermenta sia in acciaio che in barrique.

Per 24 mesi riposa sui propri lieviti e in sboccatura viene dosato con 7 grammi di zucchero.