Trebbien (2019) di Valter Mattoni è un Marche Trebbiano IGT che nasce in un vigneto biologico che si trova a circa 250 metri sul livello del mare, da vigne che vantano un’ottima produzione da almeno 40 anni.

La fermentazione avviene in acciaio con l’azione dei lieviti indigeni e una maturazione in piccole botti di legno per altri 12 mesi. Un bianco deciso e ricco di personalità, come il suo produttore, con un corredo aromatico davvero interessante: sentori floreali e fruttati con note di fiori gialli, camomilla e frutta esotica.

 Al sorso è saporito, avvolgente e molto piacevole, con un finale persistente e dotato di grande freschezza. Il Trebbiano “Trebbien” realizzato da Valter Mattoni è sicuramente un’etichetta da stappare subito, anche se è possibile conservarla in cantina per qualche anno.

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