Mont'illì Rosé di Casale Vitali è uno spumante Metodo Classico creato con il 100% di uve Sangiovese dopo un’accurata pressatura e una macerazione delle bucce fino a 8 ore. Segue una fermentazione sapiente con il controllo costante della temperatura per conquistare una maturazione sur lies in 7 mesi. Mont'illì Rosé rispetta il metodo classico Brut con un’ulteriore fermentazione sui lieviti in bottiglia per 18 mesi e una sapiente sboccatura a mano.

Il bouquet si apre con sentori di rosa selvatica e di viola, con note sottili di frutti di bosco. Il colore è di un elegante rosa tenue tendente al cerasuolo e l’odore è fragrante con cenni di lievito e crosta di pane. Il gusto è fresco, equilibrato, intenso ed è perfetto per accompagnare arrosti con carni bianche e di maiale, formaggi stagionati, Ciauscolo IGP e olive e cremini all’ascolana.  

Chi cerca uno spumante rosé di qualità caratterizzato dal tipico sapore delle uve Sangiovese, potrà aggiungerlo al carrello e selezionare la spedizione che meglio si accorda con i propri impegni. Enoteca Compagnucci ha infatti riservato servizi esclusivi, dedicati solo ai propri clienti, come la consegna a temperatura attiva sul territorio di Marche e Umbria.